小龙虾一时风光，谁是下一海鲜爆品？

时间：2019-06-13 19:27 来源：未知 编辑：投中

据报道，今年光成都人一天就吃掉百万巾小龙虾。不仅小龙虾，花甲客、海鲜遇上面、上清水产等品牌的成功，更先验证了海鲜需求的巨大市场。

那么为何大家还没掀起鲍鱼热？那是因为普罗大众还没发现鲍鱼之味美亲民，正如小龙虾没走进餐桌前，人们尤其城市人亦不知其肉美价廉，只知它是淡水中一个颇具战斗力的敖虾。

首先，人们对鲍鱼的固有印象是高端食材，普通人消费不起。的确，在鲍鱼还未规模化养殖前，位列“鲍翅肚参“之首，水质要求高，养殖难度大，产量稀少而显得弥足珍贵。但是随着科学净水方法的进步，紫外线光照海水净化技术能杀死养殖水域的细菌和欸生物，保证鲍鱼的生长，使得产量大大提高，从而食材成本降低，现在已经变成大众可消费的平价海鲜。然则很多人依然停留在其高端的认知上，故而显得不那么普及。

其次，很多人没吃过鲍鱼，不知鲍之味。正是对它的高端认知，让很多人没有尝试去吃过鲍鱼，未能体验其亲民的价格和难忘的美味。也正是如此，在鲍鱼单品在餐饮市场将是一块巨大的处女地，未来必将成为千家万户争相食的爆品。

 

还没有成为爆品，不代表其不具爆品的潜力，相反，如今的鲍鱼可以说自带爆品基因，甚至相比像龙虾，更具有长远的爆品市场。

首先，鲍鱼不受季节只限制，四季可食。小龙虾的主要季节在6-9月，受季节限制明显，而鲍鱼则全年供应，随时可取材加工食用。

其次，鲍鱼营养价值丰富，可啖口可养生。小龙虾属淡水虾类，食腐殖动植物尸体，易富集细菌和毒素以及重金属，而鲍鱼则是海水养殖，对水质的要求相当高，属于原始贝类，是难得的海洋“软黄金”，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，不仅肉味鲜美，更营养丰富无毒无害。

最后，鲍鱼加工冷藏更具供应链优势。小龙虾的肉质难以保鲜，对食材活体要求严格，而鲍鱼的类海绵体肉质冷藏亦可保留其原味，易清洗加工运输，非常具有标准化操作模式。

随着时代的发展，人们更加在追求美味同时更关注健康，我们相信，大众鲍鱼时代即将到来！

正是对这个先机的洞察，阿贤鲍鱼应运而生，以将鲍鱼走进老百姓为初衷，让普通人也能吃上“软黄金”为目标，深入考察市场和原材料产地，邀请国宴大师精研产品，打破传统单一的销售模式，组合利用“零售+外卖+堂食+电商”打造出多层盈利模式，开拓鲍鱼大众化消费蓝海。

 

1、独家供应渠道——鲍之源，质优价廉，利润空间更大

阿贤鲍鱼供应地鲍之源，从苗种选育到成养增肥全程生态养殖，只以鲜活龙须菜、海带等大型藻类为饲料，从源头上保证成品活鲍绿色天然；加工上采用日本、澳洲先进的技术与自动化设备，独有的加工工艺成就了独一无二的产品品质，得到了全世界各地消费者的广泛好评。

2、国宴大师郭红晓亲控，产品线规划合理，产品口味卓越

为了简化鲍鱼烹饪操作的同时保证鲍鱼的营养和口感， 国宴大师郭红晓老师亲自带领研发团队不分昼夜的研究，组织试吃，根据大家意见调整，再试吃，再调整……仅对一个鲍汁的研发，我耗费6个月的时间，最终确定独一无二的鲍汁味道。

3、技术革新，保证食材新鲜及营养

为了确保产品的新鲜和安全，阿贤鲍鱼采用食品出口级企业标准加工，零下196度液氮秒冻锁鲜、顺丰航空冷链配送，确保食材绝对的新鲜及原生态营养成分。除此之外，在后续加工生产中，鲍鱼等原材料还需要历经28道复杂工序，真空杀菌，封存营养，直接送入中央厨房。

阿贤鲍鱼独家供应链：鲍之源、独家冷链运输团队、独家中央厨房、独家品牌。没有中间商赚差价，保证量多价廉。

4、智能电话点单方式，提升客户体验感

有别于传统点单方式，阿贤鲍鱼首创高科技智能电话语音点单系统，新颖有趣，迎合年轻人猎奇心理，提升客户到店体验感。

5、智能网红电视墙，打造社交属性

阿贤鲍鱼将复古潮流与科技智能融为一体，打造充满社交属性的智能网红电视墙，用好玩有趣的互动体验触发客户爆发式分享，迅速扩大品牌知名度。

6、专业技术壁垒，助力日销1万

·平台运营支持

美团运营与架构、微博运营与架构、抖音运营与架构；

·技术支持

小程序建设、营销工具建设；

·阿贤商学院

品牌营销培训：让你快速占领周边市场，让你私域流量倍增，让你1元引爆美团好评如潮，教你日销1万的秘籍！

7、创新运营模式，打造多层赢利点

打破传统单一的销售模式，组合利用“零售+外卖+堂食+电商”等打造多层盈利点，采用线上+线下全方位打通的运营模式，线上重便捷，线下重体验，产品配比各有侧重，优势互补，双向导流，打造全渠道运营新模式，开拓鲍鱼大众化消费蓝海。

8、单日营业额高，投资成本小，更具连锁优势

依托以上独特优势，阿贤鲍鱼仅凭20—30平方的店面，2—3名店员，就能让日营业额达到1万多，盈利更是在45%以上。真正实现了鲍鱼消费大众化、年轻化、时尚化。

阿贤鲍鱼，下一个海鲜爆品，让我们拭目以待！